Usoro njuputa ihe ọṅụṅụ: otu o si arụ ọrụ
Usoro njuputa ihe ọṅụṅụ bụ usoro dị mgbagwoju anya nke gụnyere ọtụtụ usoro, site na nkwadebe akụrụngwa ruo na nkwakọ ngwaahịa ikpeazụ. Iji hụ na ịdị mma ngwaahịa, nchekwa, na uto, usoro njuputa ga-eji nlezianya chịkwaa ma jiri akụrụngwa dị elu rụọ ọrụ. N'okpuru bụ ndakpọ nke usoro njuputa ihe ọṅụṅụ a na-ahụkarị.
1. Nkwadebe ihe eji eme ihe
Tupu ejuputa, a ghaghị ịkwadebe ihe niile nke akụrụngwa. Nkwadebe ahụ dịgasị iche dabere n'ụdị ihe ọ drinkụ drinkụ (dịka ọmụmaatụ, ihe ọ drinkụ drinkụ carbonated, mmiri mkpụrụ osisi, mmiri karama, wdg):
• Ngwọta mmiri: Maka mmiri karama ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-adabere na mmiri, mmiri ahụ aghaghị ịgafe usoro nzacha na nhazi dị iche iche iji mezuo ụkpụrụ mmiri ọṅụṅụ.
• Ntụnye ihe ọṅụṅụ na ngwakọta: Maka ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, a na-eji mmiri mee ka mmiri na-emegharị ihe ọṅụṅụ ahụ iji weghachi ekpomeekpo mbụ. A na-agbakwunye ihe ndị ọzọ dị ka sweeteners, acid regulators, na vitamin dị ka ọ dị mkpa.
• Mmepụta Syrup: Maka ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ, a na-akwado sirop site na igbari shuga (dị ka sucrose ma ọ bụ glucose) n'ime mmiri ma kpoo ya.
2. Sterilization (Pasteurization ma ọ bụ High-okpomọkụ sterilization)
Ọtụtụ ihe ọ drinksụ drinksụ na-eme usoro ịmụ nwa tupu ha ejuju iji hụ na ọ dị mma ma nwee ogologo ndụ. Ụzọ sterilization ndị a na-ahụkarị gụnyere:
• Pasteurization: A na-ekpochapụ ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ na okpomọkụ (na-emekarị 80 ° C ruo 90 Celsius) maka oge a kara aka iji gbuo nje bacteria na microorganisms. A na-ejikarị usoro a eme ihe maka ihe ọṅụṅụ, ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi, na ngwaahịa mmiri mmiri ndị ọzọ.
• Mgbochi okpomọkụ dị elu: A na-eji ya eme ihe maka ihe ọṅụṅụ chọrọ nkwụsi ike ogologo shelf, dị ka mmiri ara ehi karama ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi. Usoro a na-eme ka ihe ọṅụṅụ ahụ ghara ịdị mma ruo ogologo oge.
3. Na-ejuputa
Ndochi bụ ọkwa dị oke egwu na mmepụta ihe ọṅụṅụ, a na-ekewakarị ya ụzọ abụọ bụ isi: ndochi na-adịghị mma na ndochi mgbe niile.
• Ndochi Sterile: Na ndochi na-adịghị ọcha, a na-edobe ihe ọṅụṅụ ahụ, akpa nkwakọ ngwaahịa na akụrụngwa n'ọnọdụ adịghị mma iji zere mmetọ. A na-ejikarị usoro a eme ihe ọṅụṅụ na-emebi emebi dị ka mmiri ara ehi ma ọ bụ ngwaahịa mmiri ara ehi. A na-eji mmiri mmiri na-adịghị mma na usoro njuputa iji gbochie nje bacteria ọ bụla ịbanye na ngwugwu.
• Ndochi mgbe niile: A na-ejikarị ndochi mgbe niile maka ihe ọṅụṅụ carbonated, biya, mmiri karama, wdg. Na usoro a, a na-ewepụ ikuku n'ime akpa ahụ iji gbochie nje nje, na mmiri mmiri na-ejupụta n'ime akpa ahụ.
Akụrụngwa na-ejuputa: Usoro ndochi ihe ọṅụṅụ ọgbara ọhụrụ na-eji igwe ndochi akpaaka. Dabere n'ụdị ihe ọ drinkụ ,ụ, igwe nwere teknụzụ dị iche iche, dịka:
• Igwe na-ejuputa mmiri: A na-eji ihe ndị a eme ihe maka ihe ọṅụṅụ na-abụghị carbonated dị ka mmiri, ihe ọṅụṅụ, na tii.
• Igwe na-ejuputa ihe ọṅụṅụ nke Carbonated: Igwe ndị a ka emebere maka ihe ọṅụṅụ carbonated ma tinye atụmatụ iji gbochie mfu carbonation n'oge ndochi.
• Ndochi nke ọma: Igwe na-ejuputa nwere ike ịchịkwa olu nke karama ọ bụla ma ọ bụ ike, na-eme ka ngwaahịa ahụ sie ike.
Oge nzipu: Jan-02-2025